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        廚房設備一定要保持衛生!

        所屬欄目 : 產品百科 發布時間 : 2022-08-05 作者 : 四川廚房設備-四川廚房設備廠-成都廚房設備-科宇廚業 點擊量 : 108

        重慶廚房設備廠家告知你為了更好的保護廚房設備,一定要堅持保持好衛生狀況!

        一、炒菜爐灶的衛生和保養:

        爐頭每天要清洗,保證爐頭不能有油膩;

        不可向爐頭表里扔雜物,以保證內部油氣疏通和外部下水;

        對爐頭的熱水鍋要每日清洗,不要放雜物;

        爐頭上的水箱要隨時清洗,堅持水質清潔;

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        爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊,做到人走水關。如爐頭發生任何損壞或阻塞,應立即告知工程部修理,防止發生危險;

        脫離爐時及時關緊煤氣或柴油開關,防止泄露,任何時候根絕用水沖刷爐灶的電路系統;

        根絕用鞏固物敲擊爐灶,防止發生損壞,守時根除爐頭內的通風道,防止形成通風道阻塞而發生危險。

        二、雙頭矮仔爐的衛生和保養:

        用完之后及時清洗,保證不要有油膩,不要往爐中丟棄雜物,以保證爐內清潔衛生和出氣孔的通暢;

        不要用鞏固物體碰撞或敲擊爐體防止損壞;

        要守時請管事部清洗爐子;

        要守時請工程部通爐內的出氣孔,以保證出氣曉暢火勢均勻,不用時封閉煤氣開關,防止發生危險。

        三、砧板用具的衛生和保養:

        砧板所運用的菜刀如果是新的首先要開口,磨刀石固定好,右手握住刀柄,左手平握刀背向前推磨,磨兩分鐘后再換一面,待刀刃尖利表面亮光即可。我們不能在刀具剛買回來磨幾下就置之不理,應該常常磨制,使其堅持亮光尖利,每兩天磨一次,天天用洗凈油膩及雜物。

        我們運用的肉食品盒及其他用具要守時清洗,一方面是衛生起見,另一方面是可以使原料堅持新鮮,料頭盒每天中午及晚上下班前都要換水或清洗潔凈。

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